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日本进口日威威士忌响一手货源 纯米大吟酿獭祭
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广州富希贸易有限公司
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关 键 词：日本进口日威威士忌响一手货源
行 业：食品 糖酒 葡萄酒
发布时间：2024-06-12
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根据日本造酒工会会的调查，日本各地每年酿制的日本酒大概有140万公升。近10年来，产量略有减少的倾向。不过，价位较高、有特定名称的日本酒却大受欢迎，以明显的幅度持续增长。以本酿造酒为例，1986年的年产量大约有8.7万公升，到1992年就增长了一倍多，达到21.2万公升，包括大吟酿酒在内的吟酿酒也同样由9500公升成长到2.65万公升。
从日本酒的名称可以猜得出日本酒的等级，从酒瓶上的标示也可以看出酒的来历。一般日本清酒的标示内容包括产地、酿造者（日文汉字以杜氏称之）出身地、原料米比例、日本酒度以及度等。从酿造者的出身地可看出不同流派的酿造法。日本北部的口味较清淡、西部的味道来得较为丰润，品尝时可以从中体验不同的风味。
根据日本造酒工会会的调查，日本各地每年酿制的日本酒大概有140万公升。近10年来，产量略有减少的倾向。不过，价位较高、有特定名称的日本酒却大受欢迎，以明显的幅度持续增长。以本酿造酒为例，1986年的年产量大约有8.7万公升，到1992年就增长了一倍多，达到21.2万公升，包括大吟酿酒在内的吟酿酒也同样由9500公升成长到2.65万公升。
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浊酒
浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。
浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味特。
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