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深圳市凯冠企业管理咨询有限公司
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英国零售商协会( British Retail Consortium)，简称BRC是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。它已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商， 同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。
BRC认证标准包括四个标准：
BRC **标准－食品
BRC **标准－消费品
BRC **标准－食品包装
BRC **标准－非转基因食品的身份保持
BRC认证审核主要内容
1、基础设施
2、卫生
3、虫害控制
4、化学品控制
5、员工行为规范
6、培训和教育 
7、操作、存储和运输
8、供应商评估
9、材料控制
10、包装材料
11、仪器设备
12、追溯性和召回管理
13、危机管理
14、测量和测试仪器的校准
15、运输控制
16、维修和维护
17、食品过敏源的控制
BRC认证审核时间需要多久?
BRC审核时间就是审核员在工厂审核的时间，这是大家都比较关心的一个问题，
其实决定BRC审核时间长短的问题主要是基于以下这几个方面:
1、工厂的总人数，每个班次的全部员工，包括临时工，因为人数越多，需要审核的员工资料、员工访谈等需要的时间也越多;
2、工厂的规模，包括工厂生产设施的规模和储藏设施的规模，工厂如果还有额外的储藏设施 ISO 其它地点，则需要花费更多的审核时间;
3生产线的条数及生产流程的复杂程度，生产线的条数越多或生产流程越复杂则审核时间也越长;
4、产品生产的劳动力密集度程度，劳动力密集度越大，审核时间也越长;
5、 HACCP项目对应的相似风险和相似生产技术产品的数量，对应的数量越多，审核时间也越多;
6、根据审核层次的要求，其中基本层次审核通常需要的时间为1天，中级审核在工厂的时间则需要为1.5天，都是一天8小时的工作制。需要注意的是这里的BRC审核时间，只是审核机构对工厂进行BRC审核预计的时间，审核书面证据和较终BRC审核报告完成的时间并不包括在内。