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浆小白（上海）信息科技有限公司
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1、刚需餐饮是消费主流 做刚需赛道的餐饮业具有可持续发展的优势，由于刚需品类的市场需求稳定，对于刚需品类的品牌和商家而言，只要能够提供优质的食品和服务，就能够获得消费者的长期信任和支持。 消费更加理性化的今天，各品牌都在追求高质价比，中式烘焙、中式馒头、网红围炉煮茶等一大批噱头十足，但脱离消费者一日三餐的产品，终究被市场所淘汰。反观近几年发展迅猛的餐饮品牌浆小白，仅仅创立5年时间，便在全国各地开出**300家门店。 面对大环境的起伏，消费者将变得更加保守和理性，大家可以不吃火锅和烧烤，但是每天都要喝粥和吃面。浆小白上百种产品覆盖消费者的一日三餐，并且男女老少都能在这里找到喜爱的美食，招牌产品血糯米豆浆，牛肉炒粉等都保持较高的品质和亲民的价格，消费者平均一餐仅要25元左右，产品种类丰富并且保持较高的上新率，也为浆小白带来稳定的客流。 2、高质价比产品符合消费趋势 目前国内消费者的朴素、实用意识正在**社会的新消费潮流。简而言之，消费者在花钱方面会变得更保守、更理性。 理性消费并不意味放松对品质的追求，未来消费者本质上还是希望花较少的钱，享受不错的品质。高质价比的产品更受市场青睐，在用餐方面，也会拒绝**额消费，选择刚需性的产品进行消费。 这样的消费趋势短期内难以改变，在这样的消费趋势下，平价优质的餐饮模式更受市场青睐，而那些高价低质的品牌会更难立足。 3、拥抱线上拓宽销售渠道 目前已有众多品牌开启卫星店，这种门店不提供传统的堂食服务，而是专注于提供高性价比的品质外卖，是餐饮品牌在过去堂食和外卖混合经营的基础上升级而成的全新外卖门店模型。借助线上的影响力，较大程度节省房租和人力成本的基础上，也能拓宽销量。 在餐饮内卷的当下，品牌卫星店成为时代创新的经营模式，通过对整体成本的控制，将重心回归到产品本身，为消费者提供高质价比的产品，从而实现真正的降本增效，这对于餐饮运营者来说是非常务实的。 民以食为天，回归餐饮本质，能够解决百姓一日三餐才能获得广阔市场空间，唯有适应消费趋势，才能走得长远。