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上海志大厨房设备有限公司
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商用电磁炉是专为商用厨房设备而设计的，是一种高效、节能、环保、安全的厨房电器。商用电磁炉通常具有大功率、高效率、多功能等特点，适用于各种商用厨房，如餐饮行业、酒店、学校、医院等。商用电磁炉的主要优点包括：高效节能：商用电磁炉采用电磁加热技术，相比传统燃气灶，热效率更高，能够达到80%以上。安全环保：商用电磁炉使用电磁加热，没有明火，不会产生一氧化碳等有害气体，使用安全环保。商用电磁炉是一种高效、节能、环保、安全的厨房电器，适用于各种商用厨房，能够提高烹饪效率和质量，降低能源消耗和成本。电磁炉利用电磁感应加热原理来加热食物，分商用和家用两种。嘉定区大功率商用电磁炉亚搏 直销
商用电磁炉，也被称为大功率电磁炉，是一种应用在商业厨房的炉具，主要用于餐饮行业的饭店、工厂、院校、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别适合限制使用明火的所有商用厨房，如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。商用电磁炉的功率一般在3KW至35KW之间，其工作原理是利用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过导磁又称导电材料（铁分子）加热部位时，会产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物。商用电磁炉作为商用厨房市场的新发明，其特殊的加热原理打破了传统的明火烹调方式，具有节能、安全、舒适、无明火、加热时间短、炒菜快等特点，具有广阔的市场前景和应用价值。 浦东新区餐馆商用电磁炉定制商用电磁炉的发展，是标志商用厨房即将进入智能化时代，厨房需要的人手需求减少，效率更高。
商用电磁炉和普通电磁炉的区别主要体现在以下几个方面：功率大小：商用电磁炉的功率通常较大，适用于商业厨房等需要大量烹饪的场所。而普通电磁炉的功率相对较小，适用于家庭等小规模烹饪场所。加热方式：商用电磁炉采用电磁加热方式，通过磁场感应产生热量，加热速度快，效率高。而普通电磁炉通常采用电热丝加热方式，加热速度相对较慢。安全性：商用电磁炉通常具有更高的安全性，采用多重安全保护措施，如过热保护、过流保护等，确保使用安全。而普通电磁炉的安全性相对较低。
以下是商用电磁炉的分类说明：商用电磁炉有多种分类方式，以下是几种常见的分类方式：按炉头分类：商用电磁炉按炉头数量可分为单头、双头和多头。按功能分类：商用电磁炉有多种功能，如炒炉、煲汤炉、蒸柜、煲仔炉和扒炉等。其中，扒炉需要能持续工作在高温下，对IGBT有较高要求。常见的商用电磁炉扒炉功率有3kw、5kw和8kw等。按适用锅具分类：商用电磁炉按适用锅具可分为平面型、凹面型和平凹两用型。按功率分类：商用电磁炉按功率可分为小档功率型、中档功率型和大档功率型。小档功率型低于5kw，中档功率型为8-30kw，大档功率型为30kw以上。按外形分类：商用电磁炉按外形可分为台式电磁炉、立式（柜式）商用电磁炉和嵌入式商用电磁炉。通过以上分类方式，可以对商用电磁炉进行更完备、细致的了解，从而更好地选择适合自己的设备。 商用电磁炉无明火、无废气排放，降低了火灾和中毒风险。
商用电磁炉还具有精确控制温度的能力。通过电磁感应技术，电磁炉可以精确控制加热温度，从而确保食物的烹饪质量和口感。这对于需要精确控制烹饪过程的餐饮业非常重要，例如烹饪嫩煎牛排或融化巧克力等。此外，商用电磁炉还具有安全性和易清洁的特点。由于电磁炉的加热原理，只有在与适配器或锅具接触时才会产生热量，因此可以避免烫伤事故。此外，电磁炉通常由平滑的玻璃陶瓷面板组成，易于清洁，不会积累油污和食物残渣。商用电磁炉还具有灵活性和多功能性。它可以适应不同类型的锅具，包括铁锅、不锈钢锅和铝锅等。此外，商用电磁炉通常配有多个加热区域，可以同时进行多个烹饪任务，提高工作效率。商用电磁炉是适用于餐饮行业的大功率商用厨房设备。宝山区酒店商用电磁炉怎么样
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商用电磁炉的保养建议：定期清洁：定期清洁商用电磁炉的表面和内部，以防止食物残渣和污垢积累。清洁时要使用柔软的湿布和温和的清洁剂，避免使用粗糙的布或化学清洁剂。检查电源线：定期检查电源线是否完好，如有破损或老化现象应及时更换。同时，也要确保电源插座干燥、干净，避免使用破损或不符合规格的插座。避免过度烹饪：长时间连续使用商用电磁炉可能导致热量的过度积累，从而影响其性能和寿命。因此，建议在使用过程中适当休息，避免长时间连续烹饪。定期检查冷却风扇：商用电磁炉内部装有冷却风扇，帮助散热。定期检查风扇是否正常运转，如有异常应及时维修或更换。注意锅具选择：使用适用于电磁炉的锅具，避免使用非铁磁性或导电性较差的锅具，以免造成损坏或安全事件发生。 嘉定区大功率商用电磁炉亚搏 直销