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片碱也称氢氧化钠（Sodium hydroxide），无机化合物，化学式NaOH，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。
甘油是一种**物质，化学名称叫做丙三醇，是一种无色、无臭，有甜味的透明黏稠液体，对人体无毒，正常在食品加工业当中是把甘油作为一种甜味剂和保湿剂来使用。在医学方面，甘油可以作为润肠的制剂，对于皮肤也有一定的作用，主要是作为一种小分子的保湿成分。甘油涂在皮肤表面，能够保持皮肤的屏障，还可以吸收空气当中的水分，帮助皮肤保持含水量，避免皮肤表现出干燥、鳞屑等情况。因此，在不少的美容护肤品当中都会含有甘油这种成分。
甘油的用途有哪些
食用级甘油是一种优质的精制甘油，除含有丙三醇，还有酯类、葡萄糖等还原糖，于多元醇类甘油。除具有保湿、保润功能外，还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。
1、食品级甘油在面包蛋糕制作的过程中，能够让他们更长时间的保持松软。且还能够延长这些食物的保质期。
2、食品级甘油在很多果醋和果汁的生产领域当中也可以使用这种成分，能够迅速分解果汁，能够改善果汁果醋当中的涩味和苦味，对于增加口感来说有非常大的好处。且使用之后可以让外观更加鲜亮，口感酸甜适中。
3、可以用来制作各种酒类。在白酒果酒和葡萄酒的制造过程当中，我们可以发现食品级甘油能够很好的用来增加酒的香味醇厚程度。一般来说添加的量应该是在1%左右。果脯领域当中也可以使用食品级甘油。对于保存自身的香味，提高食品的档次有更多的好处。
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